ポークおにぎり

沖縄でよく食べていた、おにぎりといえばポークおにぎりでした。
スーパーでも売ってたりする、このポークおにぎりは、
ポーク（スパム）を薄切りにして炒めたものと薄焼き玉子を具にして
おにぎりにしたものです。

一度、食べたらやみつきになるくらいに美味しいですよ。

たまにですが、会社の同僚にも食べてもらう為に嫁にたくさん作ってもらう時があります。
沖縄出身者じゃなくても、この味にはまる人が多くて、我が家のポークおにぎりは
好評なんです。会社には、奄美出身の人も多く、その人たちにも好評。
関西で生まれ育った若い子なんかも、はまるらしく喜んでもらってます。

沖縄やきそば

沖縄の麺を使った焼きそばってご存知ですか？
沖縄そば、ソーキそばなどは有名ですが、その麺を使って焼きそばを作るんです。

我が家の焼きそばは、こんな感じです。

先日、沖縄料理店で買った、沖縄そばの麺を使いました。
材料は、キャベツ、人参、玉ねぎ、ポーク（スパム）、ニラです。
味付けは、我が家ではいつも沖縄そばの濃縮ダシというのを使って味付けをしています。

具は、それぞれの家庭で様々だと思いますが、うちの嫁は出来あがり直前に
ニラを入れるのがお気に入りです。
ニラの香りが食欲をそそります。
関西で生まれ育った嫁ですが、沖縄の食材がすっかり好きになったようで、
ポークもよく使います。

ポークという食べものを、今まで食べた事はなかったようですが、
しっかり味にはまったようです。

いかなごのくぎ煮

イカナゴは神戸などでは、春を呼ぶ魚だと言われているそうですね。
沖縄にいる時は、イカナゴのくぎ煮なんて聞いた事もなければ、食べた事も
なかったのですが、嫁のお姉さんが毎年この時期になると作ってくれるので
私も大好物になりました。
姉の味付けは絶妙で、特に甘辛さは私好み。

毎年、この時期になるとワクワクしてきます。
今年も、たくさんもらいました。
今年のイカナゴは、水っぽいらしく、炊くのは結構難しかったらしいのですが、
いつもと変わらず美味しかったです。

私は、ここ３年ほど前から夕食の時は、ご飯はお茶碗に半分以下しか食べません。
（おかげで７キロ減量できました・・・）
いつも嫁にお茶碗に半分以下になるように、ご飯を入れてもらうのですが、
くぎ煮は、ご飯が進むので結局おかわりしてしまいました（汗）

沖縄そばを食べました。

今日の夕食は、沖縄そばでした。

我が家の近所に沖縄料理のお店があり、そこで沖縄そばの麺と出汁を購入して、嫁が家で作りました。
関西で生まれ育った嫁も沖縄そばが大好きで、よく買ってきて家で作って食べます。
具は、嫁の手作りの豚の角煮とネギ。
紅ショウガがあれば良かったのですが、今回は買い忘れたようです。

この沖縄料理店でお持ち帰りできる沖縄食材は、沖縄そばの麺と出汁、車麩、、油味噌などです。
あと、店主の気が向いた時にサーターアンダギーを手作りして売っているのですが、
本当にきまぐれなので、なかなか買えないのが辛い所。
ここのサーターアンダギーの味は抜群なんです。

また、時々お店を覗いて買えたらいいなぁって思っています。

塚口のスパゲッティ専門店タントに行ってきました！

今日は仕事が早く終わったので、嫁と阪急神戸線塚口の駅で待ち合わせをして、

献血をしてきました。Ｂ型とＡ型が不足していると貼り紙に書かれてありました。

献血をして、ちょっとは社会のお役に立てたような気がします（笑）

その帰りに、ご褒美として塚口の献血センターの近くにある、スパゲッティ専門店「タント」に行ってきました。
このお店は去年に見つけたお店で、初めて食べたのはベーコンなすでした。
にんにくがよく効いていて美味しかったです。
２度目は、ミートスパゲッティだったのですが、このミートソースも独特な風味で
食べた事のない深い味わいでした。



今日食べたのは、エビのトマトソース。

にんにくの風味がしっかりとしていて美味しかったです。

トマトソースも酸味があまりなくマイルドな味で私好みでした。
エビも結構な数が入っていて、満足度アップです。

 携帯で撮ったから画質が悪くてすみません。

帰り道、以前テレビ番組「せやねん」で紹介されていたカレーショップ「アングル」を見つけました。

次回、献血に行く時には、是非このカレーショップに行ってみたいと思います。