冷凍ゴーヤーを使って作ったゴーヤーチャンプルー

8月も後半夏の疲れが出ていませんか？

夏バテ知らずの私は例年以上に元気なのはやはり沖縄のソールフード…ゴーヤーのおかげですね!!

嫁さんが…ゴーヤーを冷凍保存が出来るって！ってどこかブログで見たと言うから試しに、ゴーヤーをスライスしてジップロックで冷凍保存してみました。

その冷凍ゴーヤーで作ったチャンプルーが下の写真です。

苦味も残っているし、シャキシャキ感もあって最高です(^-^)v
色も思った以上に鮮やかな緑色が残っていていいし、写真には載っていませんが、
ニンジンを入れたら、ニンジンの甘みとゴーヤーの苦みがマッチしてより、食が進みます。

今までは…買ってタネを出して新聞紙でくるんで保存したり、嫁さん子供に気を使いながら晩ご飯をゴーヤーチャンプルーにしてもらっていたけど…

今年は食べたい時にゴーヤーチャンプルー!!おつまみにゴーヤー炒めと好きな時に好きなだけ食べれて最高です。
もし、ゴーヤーをたくさん買ってしまった、人からたくさん貰って処理に困っている方がおられるなら、スライスして冷凍すれば1カ月くらいもちますのでぜひお試しくださいね。
他にも冷凍ゴーヤーの使い方があれば、またブログに書きたいと思います。

今年はふとした事から、中華鍋を買ったので外食で沖縄料理を食べる機会より、家で料理を作る機会の方が多くなったので今後も沖縄料理に挑戦していきたいと思っています。


冷凍ゴーヤーを使ったチャンプルーの作り方の動画もあるので参考までにどうぞ。
ゴーヤーチャンプルーレシピ

とよなか祭2014に行ってきました

先日、とよなか祭に行ってきました。

とよなか祭には、沖縄音舞台というブースがあるので、

沖縄料理の屋台と、沖縄のアーティスト達のライブが目的で、

毎年、必ず行ってます。

今年は、８月２日（土）と３日（日）に開催されたのですが、

どちらもあいにく、雨でした。

うちの旦那が日曜日に休みが取れたので、

日曜日に行きました。

この日も雨が降ったりやんだりという感じでした。

いつもは夜に行くのですが、暗くなると足元がぬかるんでいて

見えにくいので、足がドロドロになってしまうという理由から、

夕方になる前に行きました。

雨だから空いてるかな？と思いきや、たしかに去年に比べたら

半分くらいの人でしたが、結構雨でも傘をさして、

参加しよう！という人も多いのにびっくりです。

それだけ、豊中市民はとよなか祭が大好きなんでしょうね。

さて、楽しみにしている沖縄音舞台ですが、

実はお目当てのアーティストがいるんです。

そのアーティストとは、ザ・レキオというグループなのですが、

レキオは土曜日にしか出演しないとＨＰに書かれてあったので、

残念やねって話してたのですが、私たちが到着した４時半すぎくらいに、

舞台から、聞きなれた声や聞きなれたイントネーション、

そしてこれまた聞きなれた曲の紹介の内容・・・・

旦那と顔を見合わせて「この人って・・・」と、行ってるうちに

歌が始まりました。

バンドのメンバーは違うけど、謳ってる人はザ・レキオのボーカルの人、

ヤンバラー宮城さんでした。

ザ・レキオは、現在は活動休止中だそうで、ボーカルのヤンバラー宮城さんが

ソロで参加してくれたとのこと。

ザ・レキオの歌はとても良いので、歌が聞けて本当に良かったです！

日曜日は出演しないと思っていただけに、すごいサプライズ的で

旦那と笑ってしまいました。

ヤンバラー宮城さんのライブを楽しんだ後は、沖縄そばやオリオンビールを堪能。

そして珍しい紅イモもちを食べました。モチモチしていて美味しかったです。

あと、沖縄ブース内ではないのですが、インド料理の出店でナンカレーを買いました。

このカレーはインド人が販売していたのですが、スパイシーで辛い味を想像していたのですが、

辛すぎず、でもコクがあってフルーティーな甘みもある、凄く美味しいカレーでした。

美味しかったので、店員さんに聞いてみると、このカレーのスパイスは全部インドの材料だけど、

味は、日本人に合うように作ったとのこと。

これなら、子供でも食べれると思いますし、食べやすくて美味しかったです！

さすがに雨が本降りになりかけてきたので、ゴザＡランチ、ゴーヤ天ぷら、もずく天ぷら、

そして豊中で美味しいと有名な「ひげ」の餃子をお土産に買って帰りました。

ゴザＡランチ（とんかつ、ハンバーグ、目玉焼き、ウインナー、パスタ、ブロッコリー、ポテト）

ゴーヤ天ぷらと、もずくの天ぷら

雨が降って残念だと思っていましたが、やっぱり今年も楽しい、とよなか祭でした！